Ingredienti
Per le polpette
250 g di lenticchie cotte
40 g di pane grattugiato
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 uovo intero
1 spicchio di aglio (anche mezzo, se non ami l’aglio troppo forte)
½ cipolla
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Per il sugo
500 ml di passata di pomodoro
1 spicchio di aglio
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Nota:
Se hai lenticchie in barattolo, vanno benissimo. Basta sciacquarle bene e via.
Preparazione
1.
Metti nel frullatore le lenticchie cotte, l’uovo, il parmigiano, la cipolla tritata grossolanamente, l’aglio, il pangrattato, sale, pepe e un filo d’olio.
Frulla tutto finché diventa un composto morbido e uniforme.
Non deve essere una crema liquida, ma nemmeno troppo asciutta. Se ti sembra troppo morbido, aggiungi un po’ di pangrattato. Vai a sentimento.
Continua nella pagina successiva 👇(pagina 2)👇
