Ingredienti
1 cipolla tritata
1 carota affettata
1 gambo di sedano tritato
1 spicchio d’aglio tritato
Peperoncino rosso a piacere (facoltativo)
Erbe aromatiche italiane a piacere
Olio extravergine d’oliva q.b.
Brodo vegetale o acqua q.b. (500–600 ml circa)
200 g di ceci cotti
Qualche cima di broccoli
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
2 cucchiai di ceci cotti (per guarnire)
Prezzemolo tritato
100 ml di panna acida
Preparazione
1. Soffritto
Scalda un filo d’olio in una pentola.
Aggiungi cipolla e carota e lascia rosolare per circa 3 minuti.
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