Friggi poche chiacchiere alla volta, girandole dopo pochi secondi.
Quando sono dorate, scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Spolverizza con zucchero a velo prima di servire.
I consigli del maestro per chiacchiere perfette
Usa sempre olio pulito e controlla la temperatura costante
Evita di fare l’impasto troppo spesso: lo spessore sottile è essenziale per la croccantezza
Per un risultato più leggero, non sovraccaricare l’olio in cottura
Conserva le chiacchiere in un contenitore ermetico per mantenerle croccanti anche il giorno dopo
Con questa ricetta delle chiacchiere firmata Iginio Massari, potrai preparare un dolce di Carnevale tradizionale, semplice ma d’effetto. Un classico intramontabile, perfetto per festeggiare con gusto e leggerezza. Provale anche in versione al forno o ricoperte di cioccolato, e scopri altre ricette di dolci di Carnevale da fare in casa.
