La colazione è il pasto più importante della giornata! Ma per non appesantirsi con il canonico cornetto classico, pieno di burro, può esistere una alternativa? Assolutamente sì! La brioche allo yogurt, privo di burro ma con l'aggiunta di latte fresco e yogurt magro, saranno semplicemente favolose. Per farle non ci vuole molto, basta solo un'ora e mezza di lievitazione e poi i nostri cornetti fatti in casa saranno pronti.
Ingredienti:
500g di farina
1 uovo
2 tuorli
25g di lievito
150ml di latte
75g di yogurt magro bianco
Marmellata di albicocche
90g di zucchero
Preparazione:
Iniziamo mettendo la farina in una ciotola e poi aggiungiamo i due tuorli e iniziamo a mescolare. Ora aggiungiamo anche il lievito e poi delicatamente incorporiamo il latte poco alla volta. Amalgamiamo per bene tra loro in modo di far diventare l'impasto liscio. Alla fine aggiungiamo anche lo yogurt magro e impastiamo per bene. Quando avremo creato un impasto liscio, omogeneo e non appiccicoso, possiamo metterlo al centro di una ciotola.
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