Per iniziare lavate le zucchine, eliminate le due estremità e, senza sbucciarle, tagliatele a fette grandi e trasferitele in una teglia di vetro.
Adesso fate la stessa identica cosa con le melanzane e i peperoni, poi mescolate le verdure tutte insieme.
Ora versate il Pangrattato, il Parmigiano, il sale, il basilico, il timo e l’aglio in un piatto, rimestate, dopodiché utilizzate il composto per spolverare le verdure.
Fatto questo irrorare la superficie delle zucchine, delle melanzane e dei peperoni con l’olio di oliva e infornate per 40 minuti a una temperatura di 200°C.
Nel frattempo tagliate a metà i pomodori, dopodiché grattugiateli raccogliendo il succo all’interno di una scodella e salate.
Sfornate le verdure, cospargete la superficie con la mozzarella, condite con il pomodoro e altra mozzarella.
Infine ultimate la cottura dentro al forno ben caldo per 20 minuti a una temperatura di 200°C.
Una volta pronto spolverate con del parmigiano, poi portate a tavole e servitevi.
Domande Frequenti
Quali sono gli ingredienti per il pasticcio di verdure?
40 gr di pangrattato, 40 gr di parmigiano grattugiato, 3 spicchi d'aglio grattugiato, 2 zucchine, 2 peperoni, 1 melanzana, 1 cucchiaino di basilico in polvere, 1 cucchiaino di timo in polvere, 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiai di olio di oliva, 5 pomodori e 120 gr di mozzarella grattugiata.
Quanto tempo richiede la preparazione del pasticcio di verdure?
La preparazione richiede 20 minuti, la cottura 60 minuti, per un tempo totale di 1 ora e 20 minuti.
