Croccanti fuori e morbide dentro, sono ideali da gustare a colazione con una tazzina di caffè, o all’ora della merenda per una pausa sfiziosa. Date le piccole dimensioni, si prestano anche ad essere servite come dolcetto di fine pasto al termine di un pranzo in compagnia.
Ecco come realizzare le rose del deserto con la ricetta veloce e di sicura riuscita della nostra Melissa.
Come preparare le rose del deserto
Inizia a preparare le rose del deserto montando in una ciotola il burro morbido, lo zucchero semolato, un pizzico di sale e la bacca di vaniglia 1. Dovrai ottenere un composto cremoso.
Aggiungi le uova a temperatura ambiente, una alla volta, e continua a montare: aggiungi il secondo uovo solo quando il precedente sarà ben amalgamato 2.
Unisci il lievito, la farina 00, la farina di mandorle 3 e mescola con una spatola.
Metti ora i cornflakes in una busta per alimenti con chiusura ermetica e sbriciolali con l’aiuto di un matterello 4.
Aggiungi i cornflakes sbriciolati all’impasto 5. Se dovesse risultare troppo morbido, mettilo in frigorifero per 30 minuti, prima di formare le palline.
Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline 6.
Passale nei cornflakes interi 7 ricoprendole bene.
Disponile in una teglia ricoperta da carta forno 8. Lascia riposare i biscotti mezz’ora in frigorifero prima di infornarli, così manterranno la forma. Cuoci a 180 °C per 15 minuti.
Le rose del deserto sono pronte da gustare con un po’ di zucchero a velo 9. Si conservano per 3-4 giorni in una scatola di latta per biscotti o all’interno di un contenitore ermetico.
